Tak z ciekawosci: jak jecie ostre amciu to tez wam sie poci czubek glowy?

K10D, T90/2.8, S10-20/4-5.6, A50/1.7, M135/3.5, T70-200/2.8, S17-50/2.8

Raczkujący blog

A dla mnie prawdziwą masakrą była pierwsza kolacja w Chengdu w Sichuan. Kumpel (miejscowy) zaprosił mnie do restauracji i pyta, czy dam radę kurczakowi po sichuansku. Spoko, przeciez nie raz jadłem.
Ptok trafił na stół po kilku interesująco pikantnych "wstępniakach", charakterystycznie pokrojony w plastry z łebkiem na przedzie, polany jakimś sosikiem. Gadając z kumplem sięgnąłem pałeczkami po kęs i... blackout. Odebrało mi wzrok razem ze zdolnością przełykania. Uratowała mnie wypita duszkiem szklanka lokalnego piwa, którą wymacałem na stole.
Generalnie szybko nauczyłem się słowa wymawianego jak "bulaade", co oznacza, że zamawiam wersję "dla mięczaków", co i tak było ostre jak cholera.
Podsumowując - jeśli lubicie ostro, kuchnia Sichuan powinna wam przypaść do gustu. Tyle, że chodzi o tę oryginalną, serwowaną w Chinach. Byłem w wielu chińskich restauracjach serwujących ten rodzaj kuchni w Europie, ale każdej daleko było do oryginału. I nie chodzi tu o samą ostrość - tę łatwo "zasymulować" - ale właśnie o połączenia smaków, specyficzne nuty tej ostrości, świeżość komponentów.

Anyway - podczas kilku pobytów w Chinach nie zdecydowałem się na degustację "Trzech piekieł". Nazwa potrawy wzięła się podobno od odczuć, jakie się ma w chwili przełykania, potem gdy kęs trafia do żołądka. Trzecie piekło jest następnego dnia...

Lynne: Co ci zamówić?
Ja: Stek...
Lynne: Nie powinieneś jeść mięsa. Kobiety lubią mężczyzn niezależnych, o silnej woli...
Ja: Lynne, ja robię zdjęcia Pentaksem i obrabiam je pod Linuksem...
Lynne: Dobra, to jaki ma być ten stek? Krwisty?

K-5, S9600

A mam takie pytanie, moze ktoś wie gdzie kupić papryczkę Trinidad Scorpion Butch T? Niby na ebayu są ale nie widzi mi się sprowadzać z Włoch nasionek nie mając pewności że to właśnie ten gatunek. Wolał bym kupić całą paprykę świeżą bądź suszoną z nasionkami w środku. Nie chce po prostu przykrej niespodzianki po miesiącach oczekiwania.