Kilka razy udało mi się zrobić zdjęcie ze np.osoba siedząca na sofie i sofa ładnie prezentuje się z czarnym czy ciemnym tłem. A chodzi mi o drugi plan czyli tło, nie jest ciemne ale chce żeby wyszło ciemne za sofą, jak dobrać parametry

Pentax AF 360 FGZ->>K-50

Ja bym zrobił tak:-) zmierzył światełko, ustawił w trybie M niedoświetlenie o 4 działki przysłony i właczył lampę np w sufit

Ekspozycję na pewno mierzyłbym spotem, na osobę/sofę.
Świecenie to kwestia preferencji, ale od sufitu bym nie odbijał - rozjaśni cały pokój, w tym również tło. Światło skoncentrowałbym raczej na obiekcie (ewentualnie, jeśli bez błyskotek, wykorzystał TV lub jakąś lampkę nocną), bliżej sofy niż tła.
Reszta w postprocesie.

K-5, K-5IIs, MZ-7, 6D
SMC PENTIGMAMRON DFA*17-510mm f/~2.7 u'LTD EX DC OS SDM HSM ED Di LD [IF] MACRO, 69 elementów w 59 grupach, 3729g.

W sumie racja bo rozświetli pokój