mygosia napisał/a:

cube007 napisał/a:
To czy kawa "rypie" żołądek zależy głównie od kawy, a nie od tego w czym została zrobiona.

No raczej nie do końca.
Moje doświadczenia kilkukrotne pokrywają się z badaniami. Sposób parzenia ma duży wpływ na zawartość substancji drażniących w kawie.

Ekhmm.. no niestety ale cube007, ma rację..
To co sprzedają w sklepach, w ziarnach pod nazwą kawy, to za przeproszeniem przepalony żużel, z którego można zaparzyć coś o drewnianym smaku w najlepszym wypadku, a w gorszym o gorzkim aromacie smoły.
Ten żużel ma wpływ na dolegliwości żołądkowe.
Co zaskakujące - do żużlu i powstającej z niego smoły kupujący potrafią się przyzwyczaić

Można te wszystkie Dallmayery, Lavazze, Davidoffy, Kimbo i inne cuda pić, zganiając efekty uboczne na "wrażliwy żołądek", myśląc, że kawa po prostu tak musi smakować.

Polecam jednak świeżą kawę z palarni,
po spróbowaniu kilku/kilkunastu różnych gatunków, okazuje się że w kawie można wyczuć owoce, że każda smakuje inaczej, że żołądek dziwnym trafem ma się dobrze, mimo kilku kaw dziennie i niezależnie od tego w czym parzonych..

Jest tylko jeden minus - tych "sklepowych" nie da się już wypić

Pentax K-30 | DA 21/3.2 Ltd. | DA 40/2.8 Ltd. | DA 70/2.4 Ltd. | DA L 55-300 | Metz 50 AF-1

mygosia napisał/a:

cube007 napisał/a:

Nie kumam po co się katować kawopodobnym wyrobem z biedy czy innego kałflandu, skoro palarni oferujących świeże, dobre, ziarno jest bez liku.

Bo nie widzę sensu, aby za kawę która DLA MNIE smakuje tak samo płacić minimum 4x drożej???

POZDRAWIAM.
zloty_2000

Papcio
OM-1 mkII|K5IIs|K5 |Metz 58 AF-1| 540FGZ | trochę szkła | LUMIX DMC-LX3 |DC-GX9 | Flexaret VII | MZ7 i inne starocie, które lubię { K1000, Zorkij, Ami 66 ...}
http://www.papcio.art.pl

pozdrawiam

k-S2 GR Fuj

mygosia napisał/a:

Moje doświadczenia kilkukrotne pokrywają się z badaniami. Sposób parzenia ma duży wpływ na zawartość substancji drażniących w kawie.

Marnej jakości kawa, jest marnej jakości kawą i nie zmieni tego najlepszy ekspres/dripper/cokolwiek. Będzie rypać Inna sprawa, ze mając dobry sprzęt i przednie ziarno, bez problemu można zrobić niestrawną zawiesinę...

mygosia napisał/a:

Poproszę o namiary sklepu, gdzie kupię kawę o jakiej mówisz za 60kg. Za tyle kupuję w Biedrze Lavazze d'Oro, która jest dla mnie wystarczająco dobra.

Na szybko - tu dwa blendy w cenie 56-64zł/kg i kilka bdb singli do 70zl/kg, tu cztery blendy w cenie 54-62zł/kg, a jeśli ma być tanio to tu jest kilkanaście(?) pozycji w cenach 41-64zł/kg

Generalnie, do 80zl/kg (to o 1/4, a nie 4x więcej) wybór jest całkiem spory. No, ale co kto lubi - IMO życie jest za krótkie, żeby pić byle co

mygosia napisał/a:

Chcę czegoś innego. Chcę kawy nie do smakowania, tylko do picia. Jak herbata, jak kakao.

MZ-50, K-50, DSC-W35.
fotki

Instrukcja korzystania z opcji "Szukaj"

k-x,k-5
kit+Sigma APO 70-200/2,8 EX
Sherpa

Instrukcja korzystania z opcji "Szukaj"

MZ-50, K-50, DSC-W35.
fotki

dybon napisał/a:

Kup zwykły ekspres przelewowy, w pierwszym lepszym markecie do 100 zł, będziesz miała sprzęt z wyższej półki.
Moc naparu regulujesz ilością kawy i wody.

W tym momencie nie ma takiej możliwości. Jestem w trakcie remontu generalnego domu i mieszkam na pudłach - mam bana na kupowanie nowych gadżetów

No dobra - przyszedł drip i przyszły bagdripy.

Bagdripy to fajna opcja, która daje możliwość popróbowania róznych kaw. No i, wyobraźcie sobie - widzę różnicę!

Generalnie myślę, że drip zadowoli moje wymagania.

No to zaczęłam się rozglądać po palarniach, co by tu kupić.
Mam w związku z tym kilka pytań, bo pojawiły się rozbieżności:

1. Stopień palenia. Do dripów powinna być jasno-palona, tak?
A niektóre palarnie albo w ogóle nie podają stopnia palenia, albo jako "do dripów" polecają średnio-palone.
Brać co polecają, czy szukać dalej jasnopalonych?

2. Stopień zmielenia. Ma być gruba, czy średnio-mielona?
No bo myślałam, że grubo mielona, a też widzę, że niektóre palarnie polecają średniopaloną.

3. Czy kawa może być jednoczesnie przeznaczona do espresso, przelewowych, dripów i aeropresu?
Bo jest w Białymstoku palarnia [tylko 90km ode mnie ;) ], ale jak czytam ich opisy, to zgłupłam:
https://www.2cafe.pl/kawa-gwatemala-1000g

Czym się kierować w takim razie?
Kwasowością [espresso mała, dripy większa]?

kociokwik...

A może mi napiszecie co z tego wybrac i tyle
https://www.2cafe.pl/do-drippa-2?sort=price-asc

Instrukcja korzystania z opcji "Szukaj"

galex https://500px.com/galex2
Pentax K-30+ kit Xenon
Pentax SMC- DA 35/2,4 AL
Pentax SMC-A 35-70/3.5-4.5
Chinon 1,7/50
oraz z przejściówką LOMO:
Sonnar 135/3,5, Sonnar 180/2,8

galex napisał/a:

Tu jednak najlepszym rozwiązaniem jest własny młynek, choćby jakiś podstawowy ręczny Hario. Tak naprawdę kawa traci większość swoich aromatów w ciągu... kilku minut (!) po zmieleniu. Jeśli chcesz odczuć niuanse, to kupowanie kawy zmielonej nie ma sensu.
A generalnie - stopień mielenia dobiera się eksperymentalnie , w zależności od ilości zaparzanej w danym momencie kawy, jej właściwości (każda jest inna, nawet jeśli to jest 'ta sama" kawa) i efektu, jaki się chce osiągnąć. Wskazówka - kawa powinna się 'dripować' 2-4 minut.

Mam młynek - taki z Biedronki, ale lepszy taki niż żaden
Kiedyś się dorobię lepszego i czajniczek sobie kupię

2-4min...
czyli tak - najpierw moczę filtr sam, potem sypię kawę [10-12g/150ml] - i wlewam ciut gorącej wody, aby zmoczyć. Czekam 30 sek. Wlewam do pełna [????] - i ta porcja się ma przelać w ciągu 2-4minut.
No ale 2-4 minuty to jednak spory rozrzut czasowy...

galex napisał/a:

e do końca, z reguły te 'kwaskowate' (np. kawy etiopskie) do przelewów, czekoladowo-orzechowe (np. brazylijskie) - do ekspresu, kawiarki.

Dzisiaj rano zrobiłam tą:
https://bagdrip.com/shop/produkty/brazylia-zestaw-8-szt/
i muszę stwierdzić, że mi podpasowała

No nic - pewnie najpierw trzeba poeksperymentować.

galex napisał/a:

-mało wiarygodne opisy z tego sklepu - w grupie kaw do dripa na 1. miejscu - Brazylia espresso

Instrukcja korzystania z opcji "Szukaj"

pozdrawiam

k-S2 GR Fuj

galex https://500px.com/galex2
Pentax K-30+ kit Xenon
Pentax SMC- DA 35/2,4 AL
Pentax SMC-A 35-70/3.5-4.5
Chinon 1,7/50
oraz z przejściówką LOMO:
Sonnar 135/3,5, Sonnar 180/2,8

POZDRAWIAM.
zloty_2000

zloty_2000 napisał/a:

I nie daj się naciągnąć na jakieś młynki po 150 czy więcej złotych (...)

Nie dajcie się naciągnąć na DA50 skoro jest M50 Mam takiego starocia w domu, od zawsze w rodzinie... Wielkie, ciężkie, śruba do regulacji stopnia zmielenia tak zapieczona za ani drgnie. Przynajmniej żarna bez rdzy, tak jak w wielu młynkach na targach

pozdrawiam

k-S2 GR Fuj

pozdrawiam

k-S2 GR Fuj

pozdrawiam
Andrzej

(Sony A7 III, Samyang 35 f/2.8, Sony fe 50 2.8 Makro, Sony fe 24-105 G, PENTAX K20, smc PENTAX - DA 18-55mm AL, smc PENTAX-A 1:1.7 50 mm, LD Di TAMRON AF 70-300mm.) NIKON Coolpix P7000.